L’éthique à table | Peter Singer

L’éthique à table | Peter Singer

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L’éthique à table

Nous n’avons pas l’habitude de considérer notre alimentation comme une question éthique. Voler, mentir, blesser autrui : voilà des actes pertinents pour juger de la moralité d’une personne. Ou encore, ajouteraient bien des gens, l’implication dans la vie collective, la générosité envers les démunis, et – tout particulièrement – la conduite sexuelle. Mais en général, le fait de manger est perçu de manière toute différente. Il s’agit pourtant d’une activité plus essentielle encore que les rapports sexuels, et qui est pratiquée par tous. Mais essayez donc de trouver un exemple de personnalité politique dont la carrière aurait été ruinée par des révélations sur son alimentation.

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L’éthique à table

Introduction de L’éthique à table : « Nous n’avons pas l’habitude de considérer notre alimentation comme une question éthique. Voler, mentir, blesser autrui : voilà des actes pertinents pour juger de la moralité d’une personne. Ou encore, ajouteraient bien des gens, l’implication dans la vie collective, la générosité envers les démunis, et tout particulièrement la conduite sexuelle. Mais en général, le fait de manger est perçu de manière toute différente. Il s’agit pourtant d’une activité plus essentielle encore que les rapports sexuels, et qui est pratiquée par tous. Mais essayez donc de trouver un exemple de personnalité politique dont la carrière aurait été ruinée par des révélations sur son alimentation.

Il n’en a pas toujours été ainsi. De nombreuses sociétés de chasseurs-cueilleurs ont élaboré des codes indiquant qui est autorisé à tuer quels animaux, et quand. Certaines sociétés possèdent des rituels où l’on demande pardon aux animaux que l’on abat. En Grèce et sous la Rome antique, les choix éthiques concernant l’alimentation étaient jugés au moins aussi importants que les choix relatifs à la sexualité. La tempérance et la maîtrise de soi dans la façon de  Michel Foucault, Histoire de la Sexualité, tome 2 : L’usage des plaisirs, Galli-mard, Paris, 1984, cité par Hub Zwart, « A Short History of Food Ethics », Journal of Agricultural and Environmental Ethics 12, 2000, p. 113-126.22 se nourrir étaient tenues pour des vertus, tout comme elles l’étaient dans d’autres domaines.  »

 

Auteur :

Peter Singer est un auteur américain incontournable dans le monde du véganisme. Cet ouvrage bénéficie de la préface d’Aymeric Caron désormais très engagé en faveur de l’antispécisme.

Paru en mai 2015

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